【龙井的外形与传说】

2015-12-14

一、古时龙井旁住着一位,周围有18棵野山茶树,家门口的路是农民去 西湖的必经之路,行人走 到这里总想稍事休息,于是老 太太就在门口放一张桌子,几条板凳,同时就 用野山茶叶沏上一壶茶,让行人歇脚,日子一久,远近闻名。有一年冬天,快过年时分,雪下得很大,茶树也将冻死,采办年 货的行人络绎不绝,依旧在 老太太家门口歇脚,其中有 一长者见老太愁容不展,就问:“老太太 年货采办了没有?”老太太长吁短叹地说:“别说年货无钱采办,就是这 些茶树也快冻死,明年春 天施茶也就不成了。”长者指 着边上一个破石臼说:“宝贝就在这里,有何为,不如将 此石臼卖于我好么?”老太太说:“这石臼越旧越好,如今洗了就不值钱了。”老太太说:“破臼本不值钱,你要只顾取去。”长者掏出10两银子将石臼搬去,老太太本不肯收钱,无奈长 者转身已不知去向,老太太只得将钱收下。过了年,第二年春天,18棵茶树嫩牙新发,长得比往年好,并且洗 臼泼水的地方又长出无数棵茶树,老太太 又欢天喜地的施起茶来。这就是的来历。  二、龙井茶 现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时,乔装打 扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前,老和尚 献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮 后顿感清香阵阵,遂亲自采茶,并在匆 忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长,茶芽夹扁了,却备受太后赞赏……乾隆传 旨封胡公庙前茶树为御茶,每年炒 制成扁形龙井进贡,供太后享用。其实这是,一般认为,龙井茶的扁形,是明末清初,受临近的大方茶 制作的影响所致。

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